Qual a melhor salsicha para cachorro-quente?

Hoje vou mostrar para você a melhor salsicha para cachorro-quente, mas adianto que o tipo Viena é uma das que mais agregam qualidade e sabor ao hot dog.

Escolher a salsicha certa pode enriquecer o sabor, mas é preciso pensar também nas diferentes combinações com o restante dos ingredientes.

Portanto, resolvi tirar essas dúvidas e você vai descobrir como a salsicha pode ser encontrada em diferentes variações. Vamos conferir?

Quais são os principais tipos de salsichas?

Diferentemente de alguns anos atrás, onde basicamente só existia 1 ou 2 tipos de salsichas, hoje, há uma grande variedade para todos os paladares.

Você encontra desde as mais tradicionais até veganas, de carne branca, gourmets e até mesmo as importadas. Para facilitar sua escolha, separei 4 tipos principais para hot dog.

1. Salsicha tradicional para cachorro-quente

A salsicha tradicional é aquela que você encontra em todos os supermercados, carrinhos de cachorro-quente espalhados pelas cidades e também na mesa dos brasileiros.

O alto consumo dessa salsicha se dá pelo seu baixo custo, já que é produzida com os cortes mais em conta das carnes suína e bovina.

Inclusive, mais de 60% da sua composição é resultado de um processo de separação mecânica, ou seja, após a separação dos principais cortes das carnes para os clientes, o restante é moído e separado do osso.

Os outros 40% são complementados com miúdos, gorduras e proteínas de soja ou leite. Portanto, é um produto muito consumido e saboroso, mas tem todo esse procedimento que barateia e, em muitos casos, reduz a qualidade.

2. Salsicha de peru e frango

Essa é uma alternativa para quem não costuma consumir carne vermelha, pois são produzidas apenas com miúdos e cortes de carnes de ave. Aliás, nessa salsicha você não encontra nenhum tipo de aditivo, como acontece com o processo de produção tradicional.

Outro ponto positivo é que a salsicha de frango tem um teor de sódio menor do que outros tipos de salsichas. Seu sabor pode ser incrementado com especiarias como ervas finas, por exemplo.

3. Salsicha Viena

A salsicha Viena é considerada uma das melhores salsichas para hot dog e sua origem é da Áustria, especificamente na capital austríaca.

Sua alta qualidade é resultado de um processo livre de separação mecânica, ou seja, ela não leva carne processada em sua composição.

Assim como a maioria das salsichas, a Viena também é feita a partir de carne bovina e suína, mas tem como principal característica um sabor mais intenso.

Você também encontra nos supermercados a salsicha Frankfurt, que é muito parecida com a Viena, mas apresenta um sabor ainda mais acentuado e adição de bacon à sua composição.

DICA EXTRA: por ter um formato mais alongado, a salsicha Viena permite fazer seu cachorro-quente em pães para hot dog maiores ou diferenciados, como a baguete.

4. Salsicha alemã Bratwurst

A salsicha Bratwurst é muito tradicional da culinária alemã, mas hoje em dia você encontra em bons supermercados e empórios.

Sim, ela possui um valor elevado se comparado a outras salsichas, mas é um produto de alta qualidade que surpreende pelo sabor equilibrado. Sua composição leva carne bovina, suína e vitelo.

Essa é a salsicha que dá um resultado incrível quando feita na brasa ou mesmo chapa, onde seus ingredientes bem selecionados realçam um sabor único. Aliás, essa é a escolha ideal para fazer hot dogs gourmet, que você pode incluir outros ingredientes diferentes como o picles e cebola caramelizada. 😉

Como escolher a melhor salsicha para hot dog

Como você pôde perceber, te mostrei algumas das principais características das salsichas mais consumidas no mercado e ideais para o preparo de hot dog.

Então, você precisa considerar a harmonia com os acompanhamentos, os ingredientes que irá utilizar e, principalmente o preço que pretende trabalhar.

A salsicha Viena, por exemplo, é mais intensa e pede por ingredientes mais “suaves” para que nenhum ingrediente lute para brilhar no paladar.

Isso também serve para a salsicha Frankfurt, que leva bacon em sua receita, ou seja, os acompanhamentos precisam de equilíbrio.

Agora, se você vai usar ingredientes com sabores fortes, como o pimentão, pode ser uma boa ideia optar pela salsicha de frango, peru ou até mesmo vegetal, pois assim o hot dog fica incrivelmente equilibrado.

Contudo, você precisa de atenção a 3 pontos antes de escolher a salsicha:

• Data de validade.
• Optar por produtos na embalagem original.
• Procedência e garantia de qualidade.

Seguindo estes direcionamentos, até mesmo a salsicha tradicional pode oferecer qualidade e garantia de sabor. 😉

Qual a salsicha mais saudável?

É sempre bom ter opções mais saudáveis à mesa, não é mesmo? Por isso, prefira salsichas de frango e peru, pois levam menos aditivos à receita.

Por outro lado, as salsichas vegetais têm ganho mais espaço na mesa e na venda de cachorro-quente em todo o Brasil. Geralmente são feitas à base de soja, legumes e feijão, e você encontra com certa facilidade em grandes supermercados.

Além disso, é uma escolha ideal para o preparo de hot dog vegano. Agora você já sabe tudo sobre o principal ingrediente de um bom cachorro-quente. Espero muito que você tenha gostado das minhas dicas. Compartilhe com outras pessoas e até a próxima!